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农副产品深加工水果饮料生产加工设备厂家
作者:admin  来源:本站  发表时间:2018-9-28  点击:1169
一.水果深加工果汁饮料生产线包含哪些设备:
    果汁饮料生产设备是指用于制造各种饮料的设备,一般由许多设备组成生产线加工各种饮料,如水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、CIP就地清洗机、过滤设备、包装设备等等。
二.温州科信可以为您提供什么服务:
    1.每小时2000瓶——36000瓶热灌装水果饮料全套生产线
    2.每小时2000瓶——36000瓶矿泉水、纯净水生产线
    3.每小时2000瓶——36000瓶含气饮料生产线
    4.每小时100桶——1500桶,3加仑、5加仑桶装饮用水生产线
    5.每小时2000罐——36000罐易拉罐饮料生产线(植物蛋白饮料、茶饮料、功能保健饮料、易拉罐啤酒生产线)
    6.每小时2000-36000瓶乳品饮料生产线(牛奶生产线、酸奶生产线、鲜奶生产线、巴氏奶生产线)
    7.每小时2000瓶——36000瓶碳酸饮料生产线(玻璃瓶碳酸饮料生产线、PET碳酸饮料生产线、易拉罐碳酸饮料生产线)
    8.每小时2000瓶——36000瓶酒类生产线(啤酒生产线(玻璃瓶、易拉罐)、白酒生产线、黄酒生产线、药酒生产线、葡萄酒生产线、保健酒生产线等)
    9.各种水处理设备RO反渗透UF超滤设备
    10.各种搅拌罐,冷热缸,夹层锅,发酵罐,调配罐,冲瓶灌装封口机,热收缩包装机,套标机,杀菌锅,杀菌机等各种饮料设备。
    11.板式和管式UHT装置、CIP系统。
    12.整厂交钥匙工程。
三.整套中小型果汁饮料生产线设备概述:
1.果汁饮料生产线——原果榨汁预处理设备
    ①冲浪清洗机:用于清洗天然原果
    ②水果挑选平台:人工挑选出优质的水果,将不合格的去除
    ③破碎机:将水果切成小块,提高出汁率
    ④榨汁机
    ⑤振动过滤机:去除果汁中的渣子,属于粗滤
    ⑥灭酶器:为了防止果汁因氧化发生变色反应,或因微生物作用而引起发酵等腐败作用,将果汁迅速加热至80~85℃,经过灭酶杀菌,并冷却至55℃以后再加入酶制剂。
    ⑦酶解罐
    ⑧澄清罐:通过加入澄清剂,除去果蔬汁中全部悬浮物、果肉微粒、胶体物质及其他沉淀物的过程。为了缩短澄清时间,澄清剂可在酶解未结束时加入并搅拌约30min然后静置澄清。
    ⑨立式加压过滤机:精滤,以得澄清汁。
2.果汁饮料生产线(澄清汁)——水处理设备
    ①石英砂过滤器
    ②活性炭过滤器
    ③钠离子过滤器
    ④精密过滤器
    ⑤一级反渗透⑥纯水储罐。
3.果汁饮料生产线——配料及杀菌设备
    ①蒸汽化糖锅
    ②配料罐:按顺序加入澄清原果汁与其余添加剂,配置成终产品。
    ③双联过滤器:过滤配料过程中所融入的杂质
    ④真空脱气机:防止氧化果汁,灌装时冒泡等问题,保证果汁饮料质量。
    ⑤超高温瞬时杀菌机:杀菌时间在几秒之内,大程度的保持果汁饮料的风味、营养。
    ⑥冷热缸:预热,防止热灌装过程中饮料温度未达到85℃左右(热灌装温度)而回流。
4.果汁饮料生产线——饮料灌装及包装设备
    ①吹瓶机
    ②上瓶平台(量大可用全自动理瓶机)
    ③饮料灌装机(包括上盖机、理盖器、瓶盖消毒柜,产量大可用在线式瓶盖消毒柜)
    ④灯检设备
    ⑤吹干机:将瓶身吹干,便于后面的套标
    ⑥套标机(根据瓶型,也可用贴标机)
    ⑥喷码机:注册生产日期
    ⑦全自动膜包机:果汁饮料终的集合包装。
四.整套水果深加工果汁饮料生产线工艺流程:
1.原料选择
    选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果,成熟度不够的要经过后熟。
2.原料预处理
    清洗。原料选好后用清水洗刷去毛清洗净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗,除去残留农药,再放在清水中漂洗,沥干。
    切半去核。用切半挖核机进行。
    浸泡护色。切半挖核后的原料放入0.1%。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。
3.加热打浆
    果块在90℃-95℃下,加热3-5分钟,促使软化,通过孔径0.5毫米的打浆机打浆,除去果皮。
4.风味调整
    经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L-抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤,27%糖液80公斤、柠檬酸0.45公斤、L-抗坏血酸0.07-0.2公斤。
5.均质脱气
    均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中,增加果汁的稳定性,防止分层。均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机,使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0.002-0.003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上一般采用130-160公斤/平方厘米的均质机。
另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0.05-0.075毫米的狭缝时,果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦,从而达到均质的目的。果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体,其中,氮能引起维生素C和色素等物质氧化,因此,必须进行脱气。
6.杀菌装罐
    果汁加热至95℃,维持1分钟,立即趁热装罐。
7.密封冷却
    旋紧瓶盖,将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右,然后入库贮存。质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色,允许带暗红色,液汁均匀混浊,长期静置后有微粒沉淀,具有桃汁风味,无异味,可溶性固形物达10%-14%。
五.温州科信轻工机械有限公司向您承诺设备的安装,调试,技术培训:
    1.设备运抵用户车间后,用户应按照所供之平面布置图使设备就位;
    2.本公司将派出富有经验的技术人员指导设备的安装、调试及试生产;我司将在计划的时间内将设备调至设计能力;
    3.调试期间本公司负责免费提供相应的备件、配件。
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    6.通过培训,买方的技术人员应能掌握有关操作和维修技能,较熟练地调整工艺,并及时处理各种故障。
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